Разлика између белог пиринча и смеђег пиринча од пиринча Басмати и јасмина

Вхите Рице вс Бровн Рице вс Басмати Рице вс Јасмине Рице

Пиринач је један од најстаријих облика хране. Има богату историју која датира још од 5000 пне и помиње се у чињеницама о Кини у којима се до данас одржавају годишње церемоније риже. Биљка риже такође је поријеклом из Индије и Тајланда. Из Азије су војници, трговци и истраживачи одвели биљку риже ка западу. На неким местима рижа је основна храна док се на местима где се не узгаја пиринач сматра деликатесом. Пиринач се узгаја у многим климама. Потребно јој је пуно воде након плантаже, а затим дуги сунчани периоди да би се успешно развио. У многим земљама, посебно азијским, пиринач се цени.

Постоје различите врсте риже које се налазе у различитим деловима света и имају различита имена, али најбољи начин да се карактерише сорта је дужина зрна. Постоје дугозрни пиринач, средњезрни пиринач и краткозрнате сорте пиринча. Све сорте жита су окарактерисане на основу дужине зрна. Углавном је пиринач беле боје, али постоје и браон сорте риже.

Басмати Рице

Једна сорта пиринча која је најпопуларнија у свету је пиринач басмати. Ово је ароматична сорта дугог зрна која је урођена у подножју Хималаје и изузетно популаран производ Индије и Пакистана. Име је добио по речи на санскрту што значи мирис. Зрна зрна риже Басмати дужа су од већине осталих сорти које се налазе у различитим деловима света. Након кувања, житарице остају без текућег пре него да буду лепљиве, а то је једна од карактеристика која га чини омиљеним избором за послуживање као главно јело. Пиринч Басмати доступан је у белим и браон сортама. Рижа Басмати, након кувања, чини идеалан кревет за све врсте цурри-а било да су вегетаријанске или не-вегетаријанске.

Јасмин пиринач

Ово је сорта дугог зрна родом са Тајланда. Веома је укусна, али лепша је од већине осталих сорти дугог зрна. Такође се користи и као јефтинија замена за рижу Басмати. Има орашасти укус и богату арому, а послужују се уз многа кинеска и тајландска јела. За разлику од Басмати, ароматични мирис пиринча Јасмина има тенденцију да нестане ако се дуго остари. Попут Басматија, јасмин се такође узгаја у неолушеним водама поља.

Бели пиринач или браон пиринач

Као што је речено раније, скоро све сорте риже доступне су као бели пиринач и такође смеђи пиринач. Дуго се водила расправа о томе шта је боље међу њима. Иако људи радије конзумирају бијели пиринач, здравствени стручњаци кажу да смеђа рижа има више хранљивих састојака од беле риже. Смеђи пиринач се не меље толико колико Бели пиринач који му помаже да задржи своје мекиње и клице. Смеђи пиринач је богатији влакнима, храњив и жвакаћ. Међутим, браон пиринач не делује једнако добро као бели пиринач у многим јелима. Чак и ако говоримо о дугозрнатом смеђем пиринчу, он није тако лепршав или нежан. У поређењу са белим пиринчем, куваном пиринчу је потребно дуже него белом пиринчу и има краћи рок трајања.