Разлика између белог и зеленог чаја

Већина људи није свесна да се бели и зелени чај производе из истог грма. Биљка чаја се зове Цамеллиа Синенсис и може се наћи култивисана у великим деловима Азије. Суштинска разлика између два чаја највише се примећује током њиховог времена бербе.

Листови белог чаја се скупљају из биљака чаја много раније у односу на њихову зрелост. Смалл Мали незрели пупољци бере се током пролећа и могу се брати само једном годишње. Назив белог чаја потиче од малих белих длачица које прекривају ситне чајне пупољке. Зелени чај се бере из горњих листова и може се производити већи део године. Након што су листови чаја убрани, обе врсте чаја захтевају ограничену количину обраде. Листови зеленог чаја пролазе делимичну фазу ферментације пре него што су спремни за употребу. Рани пупољци белог чаја не захтевају ферментацију још увек.

Због изненадног интересовања западног света; зелени чај постао је изузетно популарно пиће. Недавна медицинска истраживања показала су да високи ниво антиоксиданата садржаних у зеленом чају посебно користи на наше здравље. Сада уживамо конзумирање зеленог чаја као дела наше здраве исхране. Многи људи воле лакши укус белог чаја. Зелени чај може имати благо земљани тон у свом укусу; где бели чај поседује чистији укус који је слађи на палети.

Зелени и бели чај обезбеђују висок ниво антиоксиданата; медицинска истраживања показала су да бијели чај нашим тијелима пружа три пута већу разину од чаше зеленог чаја. Виши нивои повезани су са ранијим временом жетве. Рани пупољци чувају све своје храњиве састојке; када се рано уберу, храњиве материје се задржавају у пупољцима и након тога се пуштају када их инфузирамо водом.

Додатна разлика између белог и зеленог чаја неминовно се врти око његове економске вредности. Због свог ограниченог времена бербе и напорног брања руком, бели чај долази по већој комерцијалној цени. Добра вест је да вам је потребна само мала количина чајних пупољака да бисте произвели велику количину чаја.

Резиме

1. Зелени и бели чај производе се из истог грма.
2. Цватови белог чаја бере се у пролеће и може се берети само ограничен период.
3. Оба листа чаја садрже висок ниво антиоксиданса
4. Показало се да бели чај садржи три пута већу количину хранљивих састојака од зеленог чаја.
5. Зелени чај се вреднује по нижој комерцијалној цени од белог чаја.