Разлика између белог сирћета и сирћета од риже

Бели сирће против рижиног сирћета
Бело сирће и пиринчино сирће су два најпопуларнија облика важног зачина под називом сирће. Обе употребе постоје обе, као и све врсте сирћета садрже висок ниво сирћетне киселине, па тако и киселог укуса. Сви облици сирћета производе се ферментацијским плодовима и одређеним зрнима све док не достигну фазу сирћетне киселине, а време може варирати за различито воће или житарице. Док и бијело сирће и рижино сирће дијеле исту заједничку вриједност сирћета, обоје су различити у начину на који су створени, који предмети се користе за ферментацију, које културе их више користе и чему служе у култури.
Рижино сирће производи се ферментацијом риже и чешће се користи у припреми азијских јела, укључујући кинеска и јапанска јела. Веома се разликује од оштрих, јаких арома неких других облика сирћета, пиринчино сирће је благог укуса. У азијском кувању постоје три различита облика рижиног сирћета, црног пиринчаног сирћета, белог сирћета од риже и црвеног пиринчаног сирћета. Црни пиринчев сирћет израђен је од слатког пиринча, а у јужној Кини користи се за додавање димних укуса храни. Црвено пиринчано сирће је направљено од култивираног црвеног плијесни, а црвени рижа је слатка и може се користити као сос за потапање. Пиринчано сирће популарно се користи као суши сирће изван Азије, а користи се са соли за зачињавање суши пиринча. Бели сирћет од риже је најпопуларнија, бела и мутна боја, а користи се у многим азијским и неким америчким јелима као додатак у јелима од пиринча и помфрит.
Оксидирани зрнасти алкохол користи се за прављење белог сирћета, а у Великој Британији је популарнији као зачин. Бели сирће је веома кисео и сам по себи може да га не користи. Такође има и другу предност што се користи као средство за чишћење кућанстава за куће које не желе да користе хемикалије за чишћење, и као јефтина верзија хромираног лака. Постоје неке намирнице изван Велике Британије, попут мешавина маринаде, прелива за салату и неких других рецепата. Бели сирће није замућено бело, као што само име говори, већ је бистра густа течност слична боји воде из славине.
И кућни предмети од белог сирћета и рижиног сирћета у различитим земљама и сваки од њих има различиту употребу. Иако су оба сирћета, они нису нужно исти и разликују се на много начина поред имена.
Резиме

1. Бели сирћет и сирће од риже популарни су облици сирћета. Оба су сирћетна и направљена су ферментацијом зрна и пиринча.
2. Рижино сирће се користи у азијској кухињи у једном од три облика: црном сирћу од пиринча, белом сирћу од риже и црвеном пиринчином сирћету. Свака се користи другачије у процесу кувања.
3. Бели сирће користи се као предмет за кување, а за чишћење у домаћинству, производи се од оксидованог зрнастог алкохола.