Рутабага вс. Турнип

Рутабага је хибрид купуса и репа и обично се назива жута репа због свог жутог меса. Обоје су роот РутабагаРепаКраљевство Плантае Плантае Класа Ангиоспермае Ангиоспермае Наручите Грудњаци Грудњаци Породица Брассицацеае Брассицацеае Род Брассица Брассица Врсте Б. напобрассица Б. рапа Ботаничко име Брассица напобрассица Брассица рапа Тип Рутабага, шведска репа или жута репа је коријенско поврће које је настало као укрштање купуса и репа. Коријенско поврће које се обично узгаја у умјереним климама широм свијета због свог бијелог, гомољастог корена. За људску употребу узгајају се мале, нежне сорте, док се веће сорте узгајају као храна. Користи Коријен и лишће додира користе се за прехрану људи. Њежне и мале сорте користе се за прехрану људи, док се велике врсте користе као храна за стоку. Порекло Скандинавије или Русије Добро успостављен усев у римско и хеленистичко време. Припрема Кувано са кромпиром, печено, пире са млеком и шлагом, као пунило у мљевеном месу. Арома салгам, у кисели краставци, лишће се једе као репа. Уобичајена имена Швеђанка, жута репа Бела репа

Садржај: Рутабага вс Турнип

• 1 Изглед
• 2 Припрема
• 3 Како узгајати Рутабагас и репа
• 4 Референце

Рутабага (у средини) између цвекле и купуса

Изглед

Турнепс

Рутабага има жуто месо. То је гушћи корен и постоје бројни бочни изданци. Листови рутабаге су воштани и глатки и расту из дела који стрши изнад земље. У рутабагама је изражен врат или видљива круна. Поврће се бере у већим величинама.

Реп има бијелу кожу и бијело месо. Део који стрши над земљом је благо љубичасте или зеленкасте боје. Углавном је корен коничног облика, али се примећују и повремени облици парадајза. Код репа нема бочних корена. Листови матичњака најчешће се једу као зелене траве и слични су укусу сенфима. Траве се беру у мањим димензијама, а специјалитети бебе репа. Долазе у жутим, црвеним и наранџастим меснатим сортама и могу се јести сирове у салатама.

Припрема

Рутабага се обично пече и сервира уз месо, важан је састојак шведске касероле, користи се као појачивач у јухама и салатама, може се пећи и кухати заједно са кромпиром. Рутабагас се може огулити попут кромпира пре него што се скува. Нека од јела која користе рутабагас су Ротмос, Смалахове, Распебалл, Потцх. Шкоти праве занимљиво јело таттиес и неепс која се од кромпира и рутабага пире одвојено и сервира уз хаггис. Швеђани се често кухају шаргарепом за традиционално недељно печење. Рутабагас су делови супа, паприка, печења, печеног тијеста итд.

Репа се користи као поврће у салатама, јухама и касетама. Веће сорте користе се као сточна храна за домаће животиње. Турне се користи за ароматизирање сока од шаргарепе и зачина у Турској. Обично се користе као кисели краставци на Блиском Истоку. Репи се приписују лековита својства и верује се да смањује телесну температуру.

Како узгајати Рутабагас и репа

Референце

• Информације Рутабага - Текас А&М универзитет
• Википедиа: Рутабага
• Википедија: Репа