Разлика између угљених хидрата и масти

Кључна разлика између угљених хидрата и масти је та угљени хидрати су растворљиви у води док већина масти није растворљива у води.

Храна и сродне науке препуњене су тврдњама о смањењу тежине, добијању на тежини и тонирању тела. Појмови попут угљених хидрата, масти, протеина и витамина су посебни појмови са научном вредностима. Угљикохидрати и масти су два таква израза која се односе на двије макромолекуле неопходне за наше тијело.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта су угљени хидрати
3. Шта су масти
4. Сличности између угљених хидрата и масти
5. Упоредна упоредба - Угљикохидрати и масти у табеларном облику
6. Резиме

Шта су угљени хидрати?

Угљикохидрати, такође познати као сахариди, су органска једињења која се састоје од угљеника, водоника и кисеоника. Према броју грађевних блокова (мономера) у угљеним хидратима, они могу бити моносахариди, дисахариди, олигосахариди или полисахариди.

Слика 01: Угљикохидрати

Мономери угљених хидрата су моносахариди (једноставни шећери). У ствари, они су најједноставнији од свих и доприносе формирању других врста. Моносахариди укључују глукозу и фруктозу. Надаље, једноставни шећери служе као извор енергије и основни производ за синтезу. Глукоза постоји као гликоген у нашем телу. У биљкама глукоза постоји као скроб. Штавише, већина намирница са биљним биљним намирницама садржи много угљених хидрата и обезбеђује 4 килокалорије по граму угљених хидрата. Олигосахариди помажу у одржавању бактерија у цревима, што помаже у синтези различитих производа.

Шта су масти?

Масти су органска једињења која се састоје од угљеника, водоника и кисеоника. Израз масти укључује све липиде и уља, као и естере холестерола. Постоје две врсте масти; засићене и незасићене. Незасићене масти садрже ланце масних киселина који имају двоструку везу између Ц атома. Претварањем молекула разгранавања се лако претварају у друге молекуле. Засићене масти немају двоструку везу између Ц атома у њиховим ланцима масних киселина.

Слика 02: Масти

Масти су важне у производњи енергије, складиштењу енергије, спречавају расипање топлоте, апсорпцију хранљивих састојака попут витамина, итд. Масти производе 9 килокалорија по граму. Они имају тенденцију да синтетишу друге производе када се транспортују у јетру. Сви су они важни, али у неким случајевима вишак ових метаболита може довести до смрти.

Које су сличности између угљених хидрата и масти?

• Угљикохидрати и масти су органски молекули.
• Они су макромолекуле састављене од мономера.
• Оба садрже Ц, Х и О атоме.
• Они су извори енергије.
• Обоје укључује у нашу исхрану.
• Прекомерност обе врсте може довести до болести.

Која је разлика између угљених хидрата и масти?

Угљикохидрати вс масти
Угљени хидрати су најбогатији прехрамбени извор енергије свих живих организама.	Масти су главна залиха енергије.
Растворљивост
Растворљиви у води	Не растворљив у води
Врсте
Моносахариди, дисахариди, олигосахариди и полисахариди.	Засићене и незасићене масти.
Мономери
Састоји се од глукозе и фруктозе	Састоји се од масних киселина и глицерола
Природа
Хидрофилни	Хидропхобиц
Извор енергије
Први избор извора енергије	Мање пожељан извор енергије
Складиште
Чувајте углавном у јетри и мишићима	Чува се углавном у јетри и другим периферним ткивима.
Издање енергије по Граму
Производите 4 килограма по граму	Производите 9 килоцала по граму

Преглед - Угљикохидрати вс масти

Угљикохидрати и масти су макромолекуле које садрже Ц, Х и О атоме. Обезбеђују енергију. Даље, угљени хидрати су растворљиви у води и служе као главни извор енергије за све живе организме. Супротно томе, масти нису растворљиве у води и мање су пожељне као извор енергије. Али то су добре залихе енергије. Угљикохидрати производе релативно мање енергије по граму. Ово је разлика између угљених хидрата и масти.

Референце:

1. Давидсон, Еугене А. "Угљени хидрати." Енцицлопӕдиа Британница, Енцицлопӕдиа Британница, Инц., 14. марта 2018., доступно овде.
2. Нордквист, хришћанин. "Врсте масти: добро и лоше". Медицинске вести данас, МедиЛекицон Интернатионал, 22. јуна 2017., доступне овде.

Љубазношћу слике:

1. "587597" (ЦЦ0) од Пикабаи-а
2. "Избегавање транс масти" америчке администрације за храну и лекове - (јавно власништво) преко Цоммонс Викимедиа