Разлика између растворљивих и нерастворљивих влакана

Растворљива вс нерастворљива влакна

Влакна, као и дијетална влакна, су оно што лекари обично називају крмном храном када говоре о пацијентовој исхрани. Постоје две врсте, наиме: растворљива и нерастворљива влакна. Примарна и можда најочитија разлика између њих је та што су растворљива влакна буквално растворљива (могу се растварати) у течности или води, док нерастворљива влакна нису.

Двоје се различито пробавља. Након уноса нерастворљивих влакана, само ће проћи дужину пробавног тракта и ка дебелом цреву готово непромењено. Ово је оно што други могу да изразе као "оно што сте узели је оно што ћете извадити!" Растворљива влакна ће се надути након контакта са водом, а дејством неких бактерија из црева, ова влакна ће се ферментирати и формирати се у масне киселине које имају низ здравствених предности.

Неке од користи растворљивих влакана важне су у успоравању пробавног процеса. При томе дају тијелу довољно времена, тако да ће храњиве твари које долазе из хране правилно апсорбирати. Такође успорава ослобађање глукозе у крв и истовремено одлаже пражњење желуца. То значи да ће нечији ниво глукозе (шећера у крви) постати стабилнији. Као што је поменуто, растворљива влакна обично ферментирају и постају масне киселине. Ове киселине ће смањити холестерол у крви, посебно липопротеини ниске густине (ЛДЛ), који је у народу познат и као лоши холестерол. Као резултат, особа која узима храну растворљиву у влакнима, често ће имати смањени ризик за кардиоваскуларне болести. Поврх свега, растворљива влакна су такође корисна за одржавање здравља дебелог црева.

Нерастворљива влакна су подједнако добра, али имају различит механизам деловања. Они обично убрзавају кретање хране из стомака у црева. Пошто је његов облик технички непромењен током целог процеса пробаве, нерастворљива влакна дају додатну количину столици стварајући добро формиран измет. Поред таквих, помаже задржавању више воде у столици, чинећи је мекшом. Свеукупни резултат ових акција олакшаће пролазак столице, смањујући тако изгледе за затвор. Осим свог чишћења црева, нерастворљива влакна задржавају и природни пХ нечијег дигестивног тракта. На тај начин се спречавају дивертикулитис, рак дебелог црева и хемороиди.

Њих двоје су такође познати по алтернативним именима. Растворљива влакна се такође могу назвати пектином док се нерастворљива влакна називају целулоза или лигнини. Растворљива влакна се могу добити једењем овса, махунарки, агрума и других поврћа, док су нерастворљива влакна обично добијена од целих житарица, пшенице, кукурузних мекиња и поврћа попут целера, међу многим другим.

1. Растворљива влакна се могу растворити у води за разлику од нерастворљивих влакана.

2. Растворљива влакна побољшавају ниво шећера и холестерола у крви, док нерастворљива влакна додају већи део у столици спречавајући затвор.