Разлика између витамина и минерала
Share
Витамини вс минерали
Витамини и минерали потребни су за опште здравље и ефикасан раст ткива и функционисање органа. Јачају имуни систем, делују као кофактори ензима и помажу у одржавању стабилних метаболичких путева. Витамини могу бити растворљиви у масти или растворљиви у води, а неки се синтетишу у организму. Есенцијални витамини требају се надопунити у исхрани.
Минерали су неорганске материје које функционишу на сличан начин и морају се надопунити у исхрани. Ови минерали могу се класификовати у макро минерале и минерале у траговима. Макро минерали су потребни у великим количинама, а минерали у траговима у мањим количинама.
Сви витамини су неопходни за организам, док нису потребни сви минерали за функционисање људских органа. Витамини се лако уништавају или модификују у друге производе у телу и та модификована једињења у суштини обављају своје функције. Обе у целини морају бити унете у исхрани ради одржавања нормалног нивоа у телу.
Витамини
Витамини су органска једињења која су потребна телу за нормално функционисање. Помажу у фиксирању енергије из хране, згрушавања крви, одржавању вида, развоју црвених крвних зрнаца итд. Главни извор витамина су биљке и животиње. Сви витамини проналазе специфичну функцију у организму. Две су врсте, витамини растворљиви у води и топиви у масти. Ова својства чине их прилагођавањем бољем функционисању које одговара локацији у којој раде. На пример, витамин Е је посебно ефикасан против старења и штити кожу испод слојева епидерме и растворљив је у мастима што олакшава њену функцију и доступност на месту.
Масно растворљиви витамини захтевају адекватне нивое масних киселина за транспорт и стога дијета без масти може утицати на доступност ових витамина. Ови витамини се чувају у ткивима и користе се по потреби.
С друге стране топиви витамини у води морају се надопунити кроз исхрану. Потребно их је непрестано снабдевати храном, јер је не могу чувати. Неки попут витамина Ц не могу се синтетизовати што га чини потребним за добар додатак исхрани. Мањак испод потребних нивоа може проузроковати болести које понекад могу бити опасне по живот са пратећим последицама.
Минерали
Минерали су неорганска једињења која су вам потребна или у већим количинама или у траговима. Главни минерали који су вам потребни укључују калцијум, магнезијум, натријум, бор, кобалт, бакар, хром, сумпор, јод, гвожђе, манган, селен, цинк, силицијум, калијум и фосфор. Минерали у траговима укључују гвожђе, бакар, манган, јод, флуорид, цинк и селен. Минерали се добијају из земље и воде када их апсорбују у биљке и животиње. Око 16 од њих је потребно за различите функције у телу, иако на различитим нивоима. Већина су електролити мале тежине.
Минерали помажу у стварању костију и зуба, коагулацији крви, деловању мишића и у одржавању нивоа пХ крви у крви. Минерали су присутни или у природним или обогаћеним дијетама. Мањак изазива неке поремећаје, али их не може класификовати као болест. Мањак макро-минерала може, међутим, бити озбиљан другим компликацијама. Минерали углавном делују као кофактори за задржавање ензима у активираном стању и стога имају кључну улогу у метаболичким путевима.
|
Разлика између витамина и минерала 1. Требати- Сви витамини су потребни људском телу за правилно функционисање, а сви минерали нису потребни. Откривено је да је највише шеснаест минерала од суштинског значаја за људско тело у великим количинама, као и у траговима. 2. Извор- Витамини се синтетишу у људском телу, а неки се синтетишу у биљкама и животињама и добијају путем исхране. Природни и крајњи извор минерала су тло и вода. Са тла се фиксира у биљкама и преноси се на животиње укључујући људе. 3. Својства- Витамини су растворљиви у води или у мастима. Масно растворљиви витамини се чувају у тијелу и обично су једињења сложене структуре. Минерали су углавном елементи који су једноставни и имају малу атомску масу. 4. Утицај топлоте - Кувањем или загревањем витамини се уништавају или модификују у друге облике. Неки од облика су неактивни и захтевају даље процесе да би се елиминисали из тела. Минерали обично нису подложни таквим модификацијама, јер су у најједноставнијем елементарном облику. 5. Функција - Биолошке функције су различите за њих, а играју значајну улогу у одржавању, развоју и расту ткива. |
Закључак
Иако витамини и минерали служе важним метаболичким и структурним функцијама у људском телу, не можемо се ослободити ни једне. Оба су потребна у правим количинама за правилан баланс и унутрашњу хомоеостазу. Већина витамина захтева присуство минерала за ефикасно функционисање, а та зависност тера произвођаче лекова да развију суплементе који садрже оба састојка. Здрава и уравнотежена исхрана са адекватним количинама ових малих хранљивих састојака помоћи ће да водите добар животни стил. Током кувања, неопходно је сачувати витамине јер су топлотно лабилни и лако могу довести до стања недостатка.
