Разлика између маслаца и маргарине

Маслац вс Маргарин

Маслац и маргарин су битни део нашег доручка, путер је природни производ, а Маргарин је произведена алтернатива. Из млека животиња, обично крављег, добијамо путер, док се маргарин припрема после компликованог процеса. Маслац и маргарин су сјајан извор масти за човека, а такође се користе у изради различитих прехрамбених производа.

Маслац

Маслац је један од млијечних производа који свакодневно користимо попут млијека и јаја. Маслац користимо као намаз и користимо у кувању попут печења и прављења соса. Главни састојци путера су путер, вода и протеини. Генерално се користи у чистом облику, али се такође додају конзерванси и соли да би се повећао рок трајања. Маслац је на собној температури мекан, а на вишим температурама течан, док се у хладњаку очврсне. Боја маслаца варира од беле до жуте боје, зависно од хране животиње, чије је млеко коришћено за вађење маслаца. У здравственом погледу једна кашика путера садржи 420 килоџула енергије, која обично долази од засићених масти и представља извор холестерола за кориснике. Из овог разлога, путер изазива одређене здравствене проблеме, нарочито срчане проблеме. Гхее је још један производ произведен од путера, а није ништа друго него масло.

Маргарина

Маргарин је произведен као замјена за маслац 1869. године, а сада су на тржишту доступне безбројне сорте маргарина. Маргарин се обично припрема од биљних уља; гас водоника пролази кроз течна уља да би их очврснуо. Маргарин нема холестерол, а засићене масти су такође у врло мањој количини или их уопште нема. Маргарин садржи поли засићене масти, које нису штетне за људе, тврде стручњаци. Витамини А и Д обично се додају маргарину да би повећали њихову хранљиву вредност; додају се соли, вештачка боја и конзерванс да би се дуго користила. Према истраживањима, масноћа од катрана присутне у маргарину може повећати ниво инсулина у крви, што повећава ризик за дијабетес.

Разлике и сличности

Маслаца и маргарина има једнаке калорије, тј. једна чајна кашика садржи 100 калорија у оба случаја. Маслац је животињског порекла и произведен је из млека сисара, док маргарин се припрема од биљних уља кроз процес хидрогенирања. Маслац се састоји од засићених масти и холестерола, и Маргарина састоји се од транс-масти и без холестерола. Маслац је бољег укуса у поређењу с маргарином, тако да људи са свесним укусом више воле путер. Обе се користе у кувању, посебно у печењу, али јесу не препоручује се пржење. Маргарин има дужи рок трајања од маслаца. У економском смислу, маргарин је јефтинији од путера. Лекари препоручују маргарин да смање ризик од срчаних болести, али може да изазове дијабетес.

Закључак

Маслац и маргарин су извор масти, што је битно за правилно функционисање тела. Холестерол у маслацу је штетан по здравље, па је маргарин у том погледу бољи, јер нема холестерола. Маслац садржи засићене масти, што га чини богатим, а масти у маргарину га разликују од маслаца. Добар укус путера чини крајњим избором за многе од нас.