Разлика између брашна и кукурузног брашна

Кукурузно брашно вс кукурузно брашно

Кукурузно брашно и кукурузно брашно, направљени од мљевеног кукуруза, познатог и као кукуруз, два су састојка која се најчешће користе у свијету кулинарства. Међутим, различити рецепти захтевају различиту употребу ових састојака и, зато је важно да се уочи разлика између ова два састојка..  

Шта је кукурузно брашно?

Кукурузно брашно, млевено од сушеног кукуруза (кукуруза), је грубо брашно које је основна храна која је доступна у грубим, средњим и финим конзистенцијама. У САД-у се врло фино млевени кукуруз назива брашно од кукуруза, док се у Великој Британији кукурузно брашно често означава кукурузни скроб, док је кукурузна каша позната као полента. Кукурузно брашно које је фино млевено познато је под називом кукурузно брашно и користи се за прављење хлеба или тортиље.

Постоји неколико врста кукурузних брашна од којих челично млевено жуто кукурузно брашно је најчешће коришћена сорта у Сједињеним Државама. У овом производу клице и лук зрна кукуруза готово су потпуно уклоњени. Због тога се ово брашно ако се чува у херметички затвореном, сувом месту може сачувати око годину дана.

Кукурузна брашна од мљевеног камена који садржи нешто клица и трупа је храњивије и даје више укуса у рецептима. Бијела кукурузна брашна такође познат као милелие-оброк израђен од белог кукуруза који је чест у Африци, а популарно се користи за прављење хлеба у Јужним Сједињеним Државама. Плава кукурузна брашна који садржи пријатну светло плаву или љубичасту боју меље се у фину или средњу текстуру од целог плавог кукуруза и има слаткаст укус.

Кукурузна каша се користи у разним рецептима, у различитим земљама. Једна од популарних употреба за кукурузну брашно је прављење кукурузног хлеба, а користи се и за прављење каше, тортиље или пудинга. Често се користи као замена за пшенично брашно и популарна је опција без глутена када је у питању печење.

Шта је кукурузно брашно?

Кукурузно брашно, такође познато као кукурузни скроб или кукурузни скроб, настаје из ендосперма кукуруза или кукурузне коштице и популаран је састојак који се често користи за прављење шећерног сирупа, као и за згушњавање супа, гравира, крем-сока и умака. Користи се у тесту за пржење да би се повећала хрскавост теста и повећала апсорпција уља. Кукурузно брашно је често преферирано од брашна због његове прозрачне текстуре. Међутим, до 1851. године првенствено се користио за индустријске сврхе попут шкроба рубља.

Кукурузно брашно се такође користи у шећерима у праху као састојак против лечења, а такође је чест састојак који се види у дечјем праху. Међутим, уобичајена замена за кукурузно брашно је свраб, која се може користити на исти начин као и кукурузни скроб.   

Која је разлика између кукурузног брашна и кукурузног брашна?

• Кукурузно брашно је добијено из ендосперма кукуруза или кукурузне језгре. Кукурузно брашно је кукурузно млевен.

• Међутим, у Великој Британији се врло ситно млевени кукурузни брашно назива кукурузно брашно, док се реч кукурузно брашно односи на оно што је у САД-у обично познато као кукурузни скроб..

• Кукурузно брашно је обично грубе текстуре. Кукурузно брашно је врло фино и прашкасто.

• Кукурузно брашно најчешће се користи као средство за згушњавање супа, гравија и соса. Кукурузна каша се популарније користи за прављење кукурузних хлеба.