Разлика између таве и таве

Фри Пан вс Сауте Пан | Фриинг вс Саутеинг

Разлика између таве и таве је у начину на који су постављене таве. Сви знамо за таву и колико је важно кухати храну лако и брзо, што је такође укусно. Постоји још једна категорија посуђа која укључује салате. Пирјање је слично пржењу, али користи мању количину уља и кување траје мање времена јер се тава задржи на високој температури кратко време. Према томе, таве за сос разликују се од тави, иако они повремени посматрачи могу изгледати слично. Овај чланак ће открити разлике између таве и таве на основу њиховог дизајна и карактеристика.

Шта је тава?

Тепсија је посуда са равним дном која је направљена од метала (обично алуминијума). Бочне стране таве су мале и подижу се према горе. Има дугу ручку, али нема поклопац. Главна плоча тигања је пречника 8-12 инча. Не можете користити таву као сос, јер при пржењу не морате бацати таву напријед-назад као код пирјања, а главна сврха таве је да састојци постану смеђи. Не бринете се за време, па вам ни поклопац не треба.

Такође, у тави се користи више масти него у тави. Када користите таву, кувате на нижој температури. То је због тога што се намирнице које се прже не сечу на мале комаде као пире. Дакле, треба вам да спољна страна хране не сагорева док унутрашњост кува.

Шта је Сауте Пан?

Тава за саут изгледа слично као тава, али има вертикалне странице (не померају се према споља). Сауте пан такође има поклопац. Сауте се може користити као тава. Треба бити обазрив док излазите да купите таву за сауте јер трговци често покушавају да продају таву несумњивим купцима.

Главна идеја која се крије иза пирјања је да се храна припрема брзо на великим врућинама у врло мало масти или уља. Сауте је реч која долази из француског тањура, што значи скочити. Наравно, сојање је вештина коју морате савладати пре него што очекујете да ћете моћи да бацате таву натраг и назад да би се храна преврнула у тави која се задржава на високој топлоти врло кратко време. Због технике кухања хране, тава је широка с вертикалним странама како се састојци не би гужвали у тави. Намјера иза пирјања је да се састојци брзо смеђу, а да их не изгори или паре. Док извана постаје смеђа, унутрашњост хране се добро куха.

Поклопац је такође веома важан у сојењу јер желите да се пар брзо накупља. Стога погледајте да ли се поклопац чврсто уклапа преко таве како пара не би истекла из било којег правца. Још једна карактеристика дизајна која разликује таву од таве је вертикална страна која спречава прелазак састојака и проливање састојака када бацате таву напред-назад..

Која је разлика између Фри Пан и Сауте Пан?

• Величина таве је слична тави, али док су странице нагнуте у тави, оне су вертикалне у тави како би кувар могао да баца таву напред-назад за кување хране на јакој ватри..

• Шерпица нема поклопац, док тава увек користи поклопац за брзу напухавање паре на високим температурама.

• Тава је дизајнирана за дуже кухање од таве.

• Може се користити тава за умаке као тава. Међутим, таву не можете користити као таву.

Једном када схватите основну разлику између пржења и пирјања, боље бисте схватили разлике у дизајнирању таве и таве. Главна идеја која се крије иза пирјања је да се храна припрема брзо на великим врућинама у врло мало масти или уља. Док се храна спрема, храна се преврће у тави бацајући их. Када користите таву, кувате на нижој температури. То је због тога што се намирнице које се прже не сечу на мале комаде као пире. Дакле, треба вам да спољна страна хране не сагорева док унутрашњост кува.

Слике љубазно: Намаз од нехрђајућег челика и сок од анодизираног алуминијума преко Викицоммонса (Публиц Домаин)