Разлика између млека и испареног млека

Милк вс испарено млеко
 

Може се утврдити да је разлика између млека и испареног млека у начину њихове прераде. Већина нас је видела млеко у праху и кондензовано млеко и такодје их користили, али врло мало њих зна за испарено млеко. Логично је да тада многи неће моћи да уоче разлике између обичног свежег и испареног млека. Овај чланак не само да разликује млеко и испарено млеко, већ пружа и информације у вези са коришћењем испареног млека. Међутим, запамтите да пошто су обе врсте млека, можете користити једно за друго. Да видимо детаље.

Шта је млеко?

Израз млеко користимо за означавање крављег млека. Ово је беле боје и укусно. Ово млеко се сакупља од краве, а затим се користи не само за производњу нормалног свежег млека, већ и за производњу многих других млечних производа. На пример, млеко у праху, испарено млеко, пуномасно млеко су неке од врста млека. Поред овога, млеко се такође користи за производњу млечних производа као што су путер, гхее, јогурт и сир. Млеко у себи садржи низ хранљивих састојака као што су витамин Ц, калцијум, протеин, засићене масти итд. Пошто је млеко једно од најомиљенијих пића на свету, оно се користи и у различитим рецептима. Муста, крем и супа неки су од таквих рецепата.

Шта је испарено млеко?

Као што назив говори, испарено млеко се добија испаравањем скоро 60% садржаја воде у свежем млеку од крављег. То се постиже загревањем млека дуже него што је потребно да се млеко прокуха. На тржишту је доступан у лименкама, а ако сте га раније користили, вероватно сте установили да је млеко веома густ и са доста вискозитета. Ове конзерве су погодне за одржавање свеже током дужих периода без хлађења, а тек након отварања конзерве требат ћете је третирати као свеже млеко. Поред тога што губи воду, испарено млеко се такође обогаћује додавањем витамина А и Д. Човек може да се направи редовитим додавањем једнаке количине воде, што такође смањује концентрацију витамина и калорија. За људе са различитим потребама, на тржишту су доступне и високе количине упареног млека и млека са ниским садржајем масти.

Многи људи су повремено куповали кондензовано млеко а да нису знали да је у основи испарено млеко коме је додавано пуно шећера да би постало слатко. Док правите испарено млеко, не додаје се шећер, а каква год слаткоћа осећате у његовом укусу, све је природно. Додавање шећера добро делује на производ јер шећер чини врло добар конзерванс. Иако је кондензовано млеко потребно у већини десерта, постоје неке којима је потребно гуско млеко без икаквог слатког укуса, а то је онда када вам је потребно испарено млеко. За места где је струја велики проблем, млеко из испареног млека је добар избор, али га треба конзумирати истог дана када се конзерва отвори. То је зато што се неотворене конзерве могу држати дуго, али кад се једном отворе, млијеком се мора поступати баш као са свјежим млијеком. Ако је доступан фрижидер, чување испареног млека је једноставно и попут свежег млека, оно се може задржати свежим неколико дана.

Која је разлика између млека и испареног млека?

• Млеко је свеже млеко од крава, док се испарено млеко добија након уклањања скоро 60% садржаја воде грејањем.

• Млеко је танко. Испарено млеко је врло густо.

• Конзервирано испарено млеко може се чувати данима свежим без хлађења, али када се једном отвори, мора се третирати као са свежим млеком. С друге стране, свеже млеко се не може задржати све док испарено млеко без хлађења.

• Млеко можете лако заменити испареним млеком. Само запамтите да додате воду са испареним млеком. На пример, ако рецепт захтева шољу млека, додајте пола шоље испареног млека и пола шоље воде.

• Ако немате испарено млеко, то можете направити помоћу млека. Да бисте направили једну шољу испареног млека, само пирјајте две и четвртине шоље нормалног или обичног млека док не постане једна шоља.

• Млеко је обично беле боје док је испарено млеко нешто жућкасте боје.

• Шалица испареног млека садржи више калорија, масти и угљених хидрата ¹ него шоља млека. Међутим, шоља млека има више протеина него шоља испареног млека.²

• Шалица испареног млека такође садржи више холестерола, натријума и калијума него шоља млека.

Извори:

1. Исхрана испареног млека 
2. Прехрана млеком

Љубазношћу слика:

1. Милк би Унисоутх (ЦЦ БИ 3.0)
2. Испарено млеко К. Б. Р. (ЦЦ БИ-НД 2.0)