Разлика између резервних ребара и беби стражњих ребара

Резервна ребра вс Беба задња ребра

Много је оних који не могу разликовати различите резове од свињетине и још увек уживати у својим одресцима и шункама. Чињеница је да одсечено месо меса свиње може створити разлику између врло нежног и сочног бифтека пуног мириса и трња одреска. Ако не мислите тако, пронађите мишљење мајстора кувара који се слажу да много тога зависи од тога где је рез са месом добијен. Исто важи и за свињску рибу јер је једу с великим ентузијазмом широм земље љубитељи свињетине. Кавез за кош се сече на комаде са мало меса на њему и пуши се или пече на жару да се припреме укусни рецепти. Резервна ребра и дечја задња ребра два су резова меса свињског меса о којима се пуно говори због њиховог сјајног укуса и укуса. Неки мисле да су ови резови исти, али потичу из различитих делова тела свињетине. Погледајмо ближе.

Бебу ребра

Ако погледамо свињу из ваздуха, највећи део свиње је одакле долазе резервна ребра. У ствари, ова ребра су одсечена од ледвеног дела животиње. На неким местима називају се и ребра или леђа. Ако се сећате, ово је део животиње одакле се добијају свињски котлети. Дакле, дечја леђа ребра су једноставно свињски котлети са уклоњеним месом.

Пошто та ребра потичу од ребра, може се очекивати да ће они бити витки и меканији. Ова ребра су кратке дужине и пошто су тако нежна, воле их људи широм земље. Реч беба префиксирана са задњим ребрима указује да потичу од малих свиња, а не од одраслих.

Ребра

Резервна ребра су добијена из дела ребра који лежи око трбуха свиње. Ако можете да представите свињу, лако је видети да резервна ребра очигледно имају много више меса и велика су и жилава. То значи да резервним ребрима треба дуго времена кувања. Резервна ребра потичу из подручја које се налази иза рамена око стомака свиње. На овом подручју има 11-13 дугих костију, а ребра добијена из ове области имају покривач од меса и јефтинија су од осталих ребара свиње..

Која је разлика између резервних ребара и беби стражњих ребара? 

• Ребра за бебу потичу од ледвеног дела док резервна ребра потичу од дела трбуха.

• Кости у резервним ребрима су дуже и веће од костију у бебим леђним ребрима које су такође нежне.

• Резервна ребра су јефтинија од дечијих леђа.

• Резервна ребра имају више масти док су леђа беба мршавија.

• Резервна ребра боље одговарају пушењу док су ребра за леђа бебе идеална за роштиљ.

• Због мршавијег меса, беба задња ребра брзо се кухају.