Разлика између сирћетне киселине и ледене сирћетне киселине

Тхе кључна разлика између сирћетне киселине и ледене сирћетне киселине је то сирћетна киселина не наноси никакву штету, док је ледена сирћетна киселина корозивна и због тога треба пажљиво поступати са њом.

Сирћетна киселина припада породици органских једињења познатих као карбоксилне киселине. Имају функционалну групу -ЦООХ. Ми ову функционалну групу називамо карбоксилном групом. С друге стране, ледена сирћетна киселина је високо концентровани облик сирћетне киселине.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је сирћетна киселина
3. Шта је глацијална сирћетна киселина
4. Упоредно упоређивање - сирћетна киселина вс ледена сирћетна киселина у табеларном облику
6. Резиме

Шта је сирћетна киселина?

Сирћетна киселина је карбоксилна киселина која има следећу општу формулу.

Слика 01: Општа формула карбоксилне киселине

У најједноставнијој врсти карбоксилне киселине, Р група је једнака Х, а називамо је и мравље киселином. Поред ове мравље киселине, постоје и многе друге врсте карбоксилних киселина са различитим Р групама. Овде Р група може бити равно угљеничном ланцу, разгранатом ланцу, ароматској групи, итд. Неки од примера за карбоксилне киселине су сирћетна киселина, хексанска киселина и бензојева киселина.

Сирћетна киселина је карбоксилна киселина у којој је Р група горње структуре -ЦХ₃. У ИУПАЦ номенклатури, карбоксилне киселине називамо испуштањем коначне -е имена алкана који одговара најдуљем ланцу у киселини и додавањем -оиц киселина. Увек доделимо карбоксил угљеник број 1. Према томе, ИУПАЦ назив за сирћетну киселину је етанојска киселина. Дакле, сирћетна киселина је њено уобичајено име.

Слика 01: Раствор сирћетне киселине

Као што име каже, то је киселина, па може даровати водоник јоне у раствор. То је монопротска киселина. То је безбојна течност киселог укуса и карактеристичног мириса. Штавише, то је поларни молекул. Због -ОХ групе, они могу да формирају јаке водоничне везе међусобно и са водом. Као резултат тога, ова киселина има високу тачку кључања, која износи око 119 ° Ц. Поред тога, лако се раствара у води. Пошто је карбоксилна киселина, она трпи све реакције карбоксилних киселина. Пошто су киселе, лако реагују с НаОХ и НаХЦО₃ раствори за формирање растворљивих натријум соли.

Употреба

Сирћетна киселина је слаба киселина и постоји у равнотежи са њеном коњугираном базом (ацетатни јон) у воденом медијуму. Ова киселина је главна компонента сирћета, што је корисно у преради хране. Можемо га користити као поларни растварач за припрему система растварача. Такође је важно као хемијско средство за синтезу једињења. На пример, користимо га са алкохолом за производњу естера.

Синтеза

Оцтена киселина се природно синтетише анаеробном ферментацијом помоћу шећерних супстрата. Анаеробне бактерије спроводе овај процес. Главна метода синтетичког добијања сирћетне киселине је метода метанол карбонилације.

Шта је глацијална сирћетна киселина?

Ледена сирћетна киселина је неразређени облик сирћетне киселине. Не садржи воду; стога има само 100% сирћетну киселину. Ову киселину можемо разблажити додавањем воде да се припреме потребне концентрације раствора сирћетне киселине. Пошто је превише концентрована, киселост ледене сирћетне киселине је велика. Због тога је корозиван и у контакту може оштетити кожу.

Која је разлика између сирћетне киселине и ледене сирћетне киселине?

Сирћетна киселина је киселина која даје сирћету карактеристичан укус. Штавише, чиста киселина је безбојна вискозна течност или стакласта чврста супстанца, док је ледена сирћетна киселина највиши концентровани облик сирћетне киселине. Односно, ледена сирћетна киселина не садржи мање од 1% воде. Другим речима, неразређена или 100% концентрована сирћетна киселина позната је као глацијална сирћетна киселина. Стога је главна разлика између сирћетне киселине и ледене сирћетне киселине у томе што сирћетна киселина не наноси никакву штету док је ледена сирћетна киселина корозивна. Стога се с глацијалном сирћетном киселином треба пажљиво поступати.

Подаци у наставку приказују разлику између сирћетне киселине и ледене сирћетне киселине ради бржег прегледа.

Преглед - сирћетна киселина вс глацијална сирћетна киселина

Као што је речено раније, сирћетна киселина је карбоксилна киселина. Док је ледена сирћетна киселина најконцентрисанији облик сирћетне киселине. Кључна разлика између сирћетне киселине и ледене сирћетне киселине је да сирћетна киселина не наноси никакву штету док је ледена сирћетна киселина корозивна и с њом треба пажљиво поступати..

Референце:

1. Хелменстине, др Анне Марие „Шта је ледена сирћетна киселина?“ ТхоугхтЦо, 22. јун 2018. Доступно овде

Љубазношћу слике:

1. "Оцетна киселина" В. Оелена (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа