Разлика између Агара и Агаросе

Тхе кључна разлика Између агара и агарозе је да је агар је желатинозна супстанца добијена из црвених алги, док је агароза линеарни полимер пречишћен од агара или црвених морских алги.

Агар и агароза су две врсте полисахаридних производа који потичу из црвених алги или морских алги. Веома су корисни у разним областима, од кухиње, попут хране, до лабораторија за хемију, као културу за раст бактерија. Дакле, гајење ових извора је комерцијално драгоцено и врши се у деловима Азије и Сједињених Држава. Структурно, агароза је линеарни полимер који се састоји од наизменичних јединица Д-галактозе и 3,6-анхидро-Л-галактозе. С друге стране, агар је мешавина агарозе и агаропектина.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је Агар
3. Шта је Агаросе
4. Сличности између агара и агарозе
5. Упоредна упоредба - Агар против Агаросе у табеларном облику
6. Резиме

Шта је Агар?

Агар, или агар-агар, је полисахарид издвојен из црвених алги као што су Грацилариа и Гелидиум. Обично је то желатинозна супстанца. Углавном служи као елемент у припреми медија за раст за узгој бактерија, гљивица и других микроба за научна и медицинска истраживања. Агар садржи галактозу; полимер који се такође може користити као храна слична желатини коју вегани могу заменити месом.

Слика 01: Агар

Даље, агар садржи агаропектин; хетерогена мешавина мањих молекула. Међу две компоненте; агароза и агаропектин, агароза чини више од 70% смеше. Агар се топи на око 80 ⁰Ц док се стврдњава испод 40 ⁰Ц. Према томе, ово својство је претворило агар у одговарајуће средство за учвршћивање у микробиолошкој средини.

Шта је Агаросе?

Агароза је полисахарид пречишћен из агара или добијен из агара који производи црвене морске алге. То је линеарни полимер агаробиозе који је дисахарид направљен од Д-галактозе и 3,6-анхидро-Л-галактопиранозе.

Слика 02: Агаросе

Штавише, агароза је претежна компонента агара која чини више од 70% њеног агара. Агароза је веома корисна у гајењу бактерија. Даље, агароза је користан састојак у припреми гела за електрофорезу гела агарозе за одвајање ДНК. За време гел-електрофорезе агароза формира неутралан матрикс гела који се лако укапљује на високим температурама, али се лако хлади у облику гела када се хлади.

Које су сличности између Агара и Агаросе?

• И Агар и агароза су полисахариди високе молекулске тежине извађени из ћелијских зидова одређених морских црвених алги.
• Корисни су као средства за учвршћивање у микробиолошким и молекуларно-биолошким студијама.
• Такође, обе се скрућују на хладним температурама, али се топе на високим температурама.
• Агар и агароза су изузетно потребни за микробиолошка испитивања и за култивирање бактерија.
• Поред тога, обе су у облику желатине.

Која је разлика између Агара и Агаросе?

И Агар и агароза су полисахариди. Агар долази директно из црвених алги, а даљњим пречишћавањем агара добијамо агарозу из агара. Важно је да је агароза главна компонента агара. Дакле, ово је кључна разлика између агара и агарозе. Такође, агароза је линеарни полисахарид док је агар састављен од агарозе и агаропектина. Производња агара је мање трајан и мање сложен процес од производње агарозе. Даље, уобичајена употреба агара је у прехрамбеној индустрији као састојци за желе, сладолед, мизуиокан и гуламан, док је главна употреба агарозе у гел електрофорези. Дакле, ово је још једна разлика између агара и агарозе.

Доња упоредна табела о разлици између агара и агарозе резимира разлике у табеларном облику.

Преглед - Агар вс Агаросе

Агар и агароза су два полисахарида добијена из црвених алги. Структурно, агар садржи две компоненте; наиме, агароза и агаропектин док агароза садржи агаробиозу која је дисахарид. Због тога је ово кључна разлика између агара и агарозе. Даље, агар је јефтинији од агарозе, јер агарозу добијамо додатним пречишћавањем агара. Главна употреба агара је као учвршћивач у микробиолошком медијуму културе, док је главна употреба агарозе у гел електрофорези.

Референце:

1. "Агаросе." НеуроИмаге, Ацадемиц Пресс. Доступно овде  

Љубазношћу слике:

1. "Иоукан мизуиоукан" Написао Таробо ја.википедиа.орг - Властити рад (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа  
2. ”Две процента гела од агарозе у боратном пуферу уливен у геј ладицу (предњи, угаони)” Јосепх Елсбернд (ЦЦ БИ 2.0) преко Цоммонс Викимедиа