Разлика између бензојеве киселине и натријум-бензоата

Тхе кључна разлика између бензојеве киселине и натријум-бензоата је то бензоева киселина је најједноставнија ароматична карбоксилна киселина док је натријум бензоат натријумова сол бензојеве киселине.

Бензојева киселина је ароматична карбоксилна киселина, а натријум-бензоат је дериват ове бензојеве киселине. Оба су органска једињења, јер оба ова једињења имају ароматични бензенски прстен, супституисан карбонилном групом.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је бензојева киселина 
3. Шта је натријум-бензоат
4. Упоредна упоредба - Бензојева киселина вс натријум-бензоат у табеларном облику
5. Резиме

Шта је бензојева киселина

Бензојева киселина је најједноставнија ароматична карбоксилна киселина. Молекуларна формула бензојеве киселине је Ц₆Х₅ЦООХ. Моларна маса бензојеве киселине је око 122,12 г / мол. Један молекул бензојеве киселине састоји се од бензен-прстена супституираног групом карбоксилне киселине (-ЦООХ).

Слика 01: Кристали бензојеве киселине

На собној температури и притиску, бензојева киселина је бела кристална чврста супстанца. Мало је растворљиво у води. Бензојева киселина има пријатан мирис. Тачка топљења чврсте супстанце бензојеве киселине је око 122,41 ° Ц. Тачка кључања бензојеве киселине даје се 249,2 ° Ц, али на 370 ° Ц се распада.

Бензојева киселина може бити подвргнута електрофилној ароматској супституцији због својства карбоксилне групе која повлачи електроне. Карбоксилна киселина може обезбедити ароматски прстен са пи електронима. Тада постаје богат електронима. Због тога, електрофили могу реагирати с ароматским прстеном.

Бензојева киселина је фунгистатско једињење које се широко користи као конзерванс хране. То значи да може спречити раст гљивица у храни. Бензојева киселина се природно може наћи у неким плодовима попут бобица.

Шта је натријум-бензоат?

Натријум-бензоат је натријумова сол бензојеве киселине која има хемијску формулу Ц6Х5ЦООНа. Можемо га произвести реакцијом неутрализације бензојеве киселине. Ова метода производње укључује реакцију између натријум хидроксида и бензојеве киселине. Али, комерцијално, можемо их произвести и делимичном оксидацијом толуена у присуству кисеоника. Натријум-бензоат је обично присутан у многим прехрамбеним производима заједно са бензојевом киселином. Неки богати извори су међу поврћем и воћем. Главна примена овог једињења је његова употреба као конзерванс хране.

Слика 02: Натријум-бензоат

Натријум-бензоат има моларну масу 144 г / мол. Чини се као бели кристални прах и нема мириса. Тачка топљења овог једињења је 410 ° Ц.

Која је разлика између бензојеве киселине и натријум-бензоата?

Кључна разлика између бензојеве киселине и натријум-бензоата је у томе што је бензојева киселина најједноставнија ароматична карбоксилна киселина док је натријум-бензоат натријум-сол бензојеве киселине. Међутим, оба су органска једињења јер оба ова једињења имају ароматични бензенски прстен, супституисан карбонилном групом.

Поред тога, бензојева киселина је слабо растворљива у води на собној температури, али ако загревамо једињење, то је растворљивије у води; међутим, натријум бензоат је растворљив у води на собној температури. Дакле, ово је још једна разлика између бензојеве киселине и натријум-бензоата.

Тачка топљења чврсте супстанце бензојеве киселине је око 122,41 ° Ц. Али за натријум бензоат тачка топљења је веома висока вредност - 410 ° Ц. Даље, оба ова једињења изгледају као бела кристална чврста супстанца, али се бензојева киселина појављује као игласте структуре док је натријум бензоат често прашкасти чврсти остатак. Оба ова једињења су важна као конзерванси хране.

Преглед - Бензојева киселина вс Натријум-Бензоат

Кључна разлика између бензојеве киселине и натријум-бензоата је у томе што је бензојева киселина најједноставнија ароматична карбоксилна киселина док је натријум-бензоат натријум-сол бензојеве киселине. Оба су органска једињења, јер оба ова једињења имају ароматични бензенски прстен, супституисан карбонилном групом.

Референце:

1. „Натријум-бензоат.“ Википедиа, Фондација Викимедиа, 3. новембра 2019., доступно овде.
2. Хелменстине, Анне Мари. "Како направити снежни глобус од бензојеве киселине." ТхоугхтЦо, 5. јула 2018., доступно овде.

Љубазношћу слике:

1. „Гомила кристала бензојеве киселине“ Девон Фисон - сопствени рад (ЦЦ БИ-СА 4.0) преко Цоммонс Викимедиа
2. „Натријум-бензоат-супстанца“ Цхемик10 из Пољске Википедије (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа