Разлика између целулозе и гликогена и глукозе

Целулоза вс Гликоген вс глукоза

Глукоза, целулоза и гликоген су категорисани као угљени хидрати. Угљикохидрати су најбројнија врста органских молекула на земљи. Они су извор хемијске енергије за живе организме. И не само то, они су важни састојци ткива. Угљикохидрати се могу поново класификовати у три као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата. Дисахарид је комбинација два моносахарида. Када се десет или већи број моносахарида придружи гликозидним везама, они су познати као полисахариди.

Глукоза

Глукоза је моносахарид који садржи шест атома угљеника и алдехидну групу. Стога је хексоза и алдоза. Има четири хидроксилне групе и има следећу структуру.

Иако је приказана као линеарна структура, глукоза може бити присутна и као цикличка структура. У ствари, у раствору је већина молекула цикличке структуре. Када се формира цикличка структура, -ОХ на угљенику 5 се претвара у етерску везу да би се прстен затворио угљеником 1. Ово формира прстенасту структуру са шест чланова. Прстен се такође назива и хемијацетални прстен, због присуства угљеника који има и етер кисеоник и алкохолну групу. Због групе слободног алдехида, глукоза се може смањити. Стога се назива редукцијским шећером. Даље, глукоза је позната и као декстроза јер ротира равномерно поларизованом светлошћу десно.

Када има сунчеве светлости, у биљним хлоропластима глукоза се синтетише коришћењем воде и угљендиоксида. Та глукоза се складишти и користи као извор енергије. Животиње и човек добијају глукозу из биљних извора. Ниво глукозе у крви човека регулисан је механизмом хомеостазе. У механизму су укључени хормони инзулина и глукагона. Када је у крви висок ниво глукозе, то се зове дијабетичко стање. Мерење нивоа шећера у крви мери ниво глукозе у крви. Постоје различита средства за мерење нивоа глукозе у крви.

Гликоген

Гликоген је глукозни полимер који је аналоган шкробу, али овај је разгранатији и сложенији од шкроба. Гликоген је главни полисахарид складиштења у нашим телима и такође у неким микроорганизмима. У нашим телима се синтетише и складишти углавном у јетри. Када је висок ниво глукозе у нашој крви, ти молекули глукозе се претварају у гликоген, а тај процес подстиче хормон гликоген. Кад је ниво глукозе у крви нижи од стандардне вриједности, гликоген се претвара у глукозу уз помоћ инзулина. Хомеостаза овог гликогена, глукозе је важна у нашем телу. Ако постоји абнормалност у одржавању нивоа гликогена, може доћи до дијабетеса, хипогликемије. Гликоген има сличну структуру као и амилопектин. Гликогени полимер има α (1 → 4) -гликозидне везе. На тачкама разгранавања формирају се 1,6-гликозидне везе.

Целулоза

Целулоза је полисахарид који се прави од глукозе. Јединице глукозе су повезане заједно помоћу β (1 → 4) гликозидних веза. Целулоза се не разграђује, али због водоничне везе између молекула може да формира врло крута влакна. Целулоза обилује ћелијским зидовима зелених биљака и алги. Стога је ово најчешћи угљени хидрат на земљи. Целулоза се користи за прављење папира и других корисних деривата. Такође се користи за производњу био-горива.