Разлика између целулозе и хемикелулозе

Кључна разлика - Целулоза и Хемицелулоза
 

Целулоза и хемицелулоза су две врсте природних полимера који се углавном налазе у ћелијским зидовима биљке и представљају важне компоненте природних лигноцелулозних материјала. Али, ове две компоненте се разликују по хемијском саставу и структури. Кључна разлика између целулозе и хемицелулозе је да је целулоза органски молекул полисахарида, док је хемицелулоза матрица полисахарида.

Шта је целулоза

Целулоза је органски полисахаридни молекул са молекуларном формулом (Ц₆Х₁₀О₅)_н. Има линеарни ланац од неколико стотина до хиљада Д-глукозних јединица. Целулоза је природно полимерно једињење које се налази у многим природним материјалима; на пример, она је структурна компонента примарног ћелијског зида у зеленим биљкама. Може се наћи и у многим облицима алги. Целулоза је најчешћи органски полимер на Земљи. Многа природна једињења богата су целулозом; на пример, садржај целулозе у дрвету, памучном влакну и сушеној конопљи је 40-50%, 90%, и 57%.

Шта је хемицелулоза

Хемицелулоза, такође позната као полиоза, је матрица полисахарида, као што су арабиноксилани, који постоје заједно са целулозом у скоро свим ћелијским стјенкама. То је полисахарид који је присутан у биомаси већине биљака; око 20% -30% суве тежине биљака. Хемицелулоза у комбинацији са целулозом пружа физичку и структуралну чврстоћу ћелијској стијенци. Поред глукозе, остале структурне компоненте у хемицелулозама су ксилоза, галактоза, маноза, рамноза и арабиноза. Хемицелулоза има краће ланце од 500 и 3000 јединица шећера са разгранатом структуром.

Која је разлика између целулозе и хемикелулозе?

Структура:

Целулоза: Целулоза је неразгранати полимерни молекул и има 7.000-15.000 молекула глукозе по полимеру.

Хемицелулоза: Хемицелулоза садржи краће ланце од 500-3.000 јединица шећера и то је разгранати полимер.

Хемијски састав:

Параметар	Целулоза	Хемицелулоза
Подјединице	Д-пиранске јединице глукозе	Д-ксилоза манносе, Л-арабиноза галактоза глукуронска киселина
Везе између подјединица	„-1,4-Гликозидне везе	„-1,4-Гликозидне везе у главни ланци; "-1.2 -," - 1.3-, "-1.6-гликозидне везе у бочним ланцима
Полимеризација	Неколико стотина до десетине хиљада јединица. Има неразгранату структуру.	Мање од 200 јединица. Има разгранату структуру.
Полимер	β-глукан	Поликсилоза, Галацтоглуцоманнан (Гал-Глу-Ман), глукоманан (Глу-Ман)
Састав	Тродимензионални линеарни молекул састављен од кристалне регије и аморфног региона.	Тродимензионални Нехомогена молекула са малом кристалном регијом.

Својства:

Целулоза: Целулоза има јаку, кристалну структуру и отпорна је на хидролизу. За разлику од хемицелулозе, ова има велику молекуларну тежину. Целулоза делује као носиви материјал у ћелијским зидовима биљке.

Хемицелулоза: Хемицелулоза има насумичну аморфну ​​структуру мале снаге. Може се лако хидролизовати разблаженом киселином или базом, као и безбројним ензимима хемицелулозе. Хемицелулоза је биоразградљива и разграђује се синергијским деловањем неколико ензима неких бактерија и гљивица. Има нижу молекулску тежину у поређењу са целулозом.

Апликације:

Целулоза: Велике количине целулозе углавном се користе за производњу картона и папира. Мање количине се претварају у широку палету деривативних производа као што су целофан и рајон. Конверзија целулозе у биогорива попут целулозног етанола је у фази истраживања за употребу као алтернативни извор горива. Дрвна каша и памук су главни извори целулозе за индустријску употребу.

Хемицелулоза: Користи се као филм и гелови у паковању. Пошто је хемицелулоза нетоксична и биоразградљива, користи се у јестивим филмовима за облагање прехрамбених производа за одржавање текстуре, укуса и осећаја у устима. Такође, користи се као дијетална влакна.

Дефиниције:

Синергистичка акција: Ефекат који настаје између два или више узрочника, ентитета, фактора или супстанци који производи ефекат већи од зброја њихових појединачних ефеката.

 Љубазношћу слике:

„Целлулосе Сессел“ Аутор: НЕУРОтикер - Властито дело (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа

„Хемицелулоза“ БерсеркерБен - Властито дело (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа