Разлика између испаравања и кључања

Испаравање - кључање

Испаравање и врење су два процеса на која се често гледа без разлике. Строго говорећи, постоји разлика између два процеса. Испаравање настаје на површини течности, док кључање у течности долази у целости. Ово је главна разлика између испаравања и кључања.

Разлике између двеју држава постоје и у погледу времена трајања. Кухање се одвија врло брзо и брзо. С друге стране испаравање се одвија полако и постепено. Ово је веома важна разлика између два процеса.

Укратко, може се рећи да испаравање представља постепено испаравање течности на површини, док кључање брзо испарава течност само када се загрева до тачке кључања. Занимљиво је напоменути да се тачка кључања смањује када се смањи притисак околне атмосфере.

На брзину испаравања утичу различити фактори. Ови фактори укључују концентрацију других супстанци у ваздуху, концентрацију супстанце која испарава у ваздуху, брзину протока ваздуха, међу-молекуларне силе, притисак, површину, температуру материје и густину.

С друге стране, постоје три врсте кључања које се називају нуклеатно врење, прелазно врело и филмско врело. Иако испаравање не карактерише предности, врење сигурно карактерише мноштво предности, укључујући сигурност, пробављивост, храњиво кување и слично. Један од главних недостатака кључања је тај да се растворљиви витамини присутни у храни током процеса кључања.

Једна од разлика која је јасно видљива у ова два процеса је та што ћете наћи кипуће у кључању. С друге стране, не можете пронаћи мехуриће у испаравању. Друга битна разлика између испаравања и кључања је да је испаравање процес који се одвија у било којој датој температури. Супротно томе, кључање је процес који се одвија само на одређеној температури која се назива тачка кључања.

Открили бисте да се честице крећу веома брзо у процесу кључања него у процесу испаравања. Неке честице се крећу брзо, а неке се крећу споро упаравањем.