Разлика између липида и масти

Липид вс Фат 
 

Сваком живом бићу је потребан извор енергије да би остао жив. Биљке стварају сопствену енергију, али већина других мора ту енергију стећи дијетом. Липиди или масти се налазе у биљкама и животињама. Оно је главни састојак живих бића и припада једној од главних класа биомолекула и макронутријената. Липиди и масти налазе се у различитим изворима хране као што су маслац, маргарин, месо, јаја, млеко, сир, биљно уље, сојино уље итд. Они се ензимом липазом изваљују у нашем телу и користе се за различите метаболичке процесе, попут ћелијских дисање. Неки липиди и масти користе се као састојци ћелија / ткива. Али да ли су липиди и масти исто? У ствари, липиди су једна од главних класа биомолекула, а масти подкласа липида.

Шта су липиди?

Липиди су класа биомолекула. Постоје различите врсте липида који се налазе у живим организмима као што су восак, масти, стероиди, глицериди, фосфолипиди и витамини растворљиви у мастима итд. Они се баве разним биолошким функцијама као што су ћелијска сигнализација, складиштење енергије, структурне компоненте у ћелијској мембрани итд. општа карактеристична карактеристика липида је хидрофобна или амфифилна природа. Ова природа им омогућава да формирају везикуле и мембране у нашим ћелијама. Фосфолипиди и холестерол делују као састојци ћелијске мембране. Восак се ствара као излучивање и животиња и биљака. Стероиди се налазе као полни хормони и друге разне хемијске супстанце које регулишу телесне функције. Већина ових липида стварају се биосинтетски путеви унутар нашег тела. Липиди који нису продуктивни називају се есенцијални липиди и узимају се кроз исхрану.

Шта су масти?

Међу разним липидним подкласама које се налазе у нашем телу постоји класа липида која се називају глицериди. Глицериди могу бити или моноглицериди, диглицериди или триглицериди у зависности од броја ланаца масних киселина присутних у једној молекули масти. Масноће су уобичајени назив који се даје триглицеридима. Триглицериди се састоје од три ланца масних киселина који реагују са глицеролом, чиме се формира триглицериди естерификованог производа. Ово је главни резервоар енергије код сисара. Масноћа се складишти у посебним ћелијама које се називају адипоцити (масне ћелије). Ово ткиво је присутно као облога за унутрашње органе који их штите од повреда и спољног притиска. Масти се растварају у органским растварачима, али се не растварају у води. Масти се могу класификовати као засићене масти и незасићене масти, течне масти и чврсте масти. Незасићене масти се могу даље поделити у цис масти и Транс масти у зависности од природе угљоводоничних ланаца.

Каква је разлика између липида и масти?

• Липиди су главна класа биомолекула. Масти (триглицериди) спадају у групу глицерида, што је поткласа липида.

• Липиди могу бити хидрофобни (не растварају се у води) или амфифилни (део се раствара у води), али се масти, у суштини, не растварају у води.