Разлика између сока и сирупа

Јуице вс сируп

Многи су покушали заменити речи „сируп“ и „сок“. Међутим, то се не сме учинити. Сок се веома разликује од сирупа. За почетак, сок је екстрахована течност из пулпе плода. Дакле, када механички уситните пулпу, на крају ћете добити сок. Изведен из латинског израза „јус“, сок је буквално течна компонента воћа и поврћа.

Супротно томе, сирупи су обично гушћи и вискознији од сокова. Растворени шећери садрже велики проценат у саставу сирупа. У ствари, то је препарат који се прави када растварате шећер у кипућој води. Такође се могу растворити природни сокови попут јаворових и сирових сокова за стварање сирупа.

Сирупи су вештачки, слатки течни препарати, док је сок природнија течност која долази од воћа или поврћа. Међутим, ако темељно прегледате компоненте сока, можда ћете се изненадити да је он и даље састављен од много природних шећера. То је разлог због којег већина сокова долази као слатка течна пића. Поврх тога, сокови садрже много хранљивих састојака из здравља од оригиналног воћа или поврћа из којег је узето. Једина мана је да влакна у плоду обично нису укључена у сок.

Приликом израде сирупа потребно је да у смешу ставите мало додатних шећера и вештачких заслађивача. Течност која потиче од конзервираног воћа је такође сируп. То значи да су сирупи попут прерађених сокова. С тим у вези, они углавном трају дуже у поређењу са обичним соковима који ће лако нестати ако се не употребе. Међутим, предност дужег рока трајања (највјероватније због додавања конзерванса) заправо не побјеђује у избору потрошача с обзиром да већина прерађених сирупа нема битних храњивих састојака која су обично присутна у соковима. Ипак, произвођачи сирупа могу лако додати вештачке храњиве састојке како би побољшали здравствени садржај својих производа.

И на крају, неки сирупи се сада производе без шећера. То се постиже уградњом замена за шећер, попут глицерола и сорбитола, који би уместо њих имали обичне шећере.

Резиме:

1.Јуице је течност извучена из пулпе воћа или поврћа; у процес не учествује топлота.
2. Сируп се прави стављањем шећера у кипућу воду и растварањем. Процес обично укључује топлоту.
3. Сирупи су обично вискознији од природних сокова због присуства растворених шећера.
4. Сок је природнији препарат који садржи већину оригиналних хранљивих материја које потичу из воћа или поврћа из којег је узет. Сирупи су вештачке природе.